Description

Il "797 N" è un Vino Biologico, D.O.C. Sicilia,

100% Catarratto, prende il nome dal numero della particella catastale in cui ricade il vigneto.

Affinamento: 4 mesi in acciaio e poi in bottiglia 

Alcuni Riconoscimenti/Awards:
- 90/100 pt. "Vinitaly International - 5StarWines - the Book 2021 - Wine Whitout Walls"

Vigneto:
-          Zona di produzione: Poggioreale (TP), Sicilia, Italia - Altitudine: 200 mt. s.l.m. - Estensione del vigneto: circa 1,00 ha. (sup. vitata aziendale circa 12 ha.)
-          Età della vigna: anno di impianto 2011 - Densità per ettaro: 4.000 piante - Sistema di allevamento: controspalliera - Sistema di potatura: guyot

Tecniche in campo: - Concimazione tramite semina di favino biologico in novembre e sovescio in aprile  - Diradamento dei grappoli giugno - Selezione grappoli in fase di vendemmia -  Resa uve per ettaro: 80 ql. - Periodo di vendemmia: Settembre